Про пиво

Изображение пользователя VM.

Время от времени возникали тут постинги про пыво пиво. Вот и подумалось - а не открыть ли отдельную тему.

Для затравки - мой персональный (по алфавиту) топ бельгийского пива. Так сказать сливки сливок. И, естественно, абсолютно субъективный - а как же может быть иначе. С перекосом в сторону тёмных сортов.

Gouden Carolus Christmas
Gouden Carolus Classic
Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw
Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Rood
Gouden Carolus Indulgence Whisky Infused
Gruut Bruin
Inglorious Quad
Liefmans Goudenband
Lindemans Cassis Lambic
Lindemans Framboise
Lindemans Kriek
Mareklop Oak
Martin's Pale Ale
Mechelschen Bruynen
Netebuk Winter
Noir De Dottignies
Pannepot
Préaris Quadrupel
Rochefort Trappistes 10
Sint-Jan
St. Bernardus Abt 12
Straffe Hendrik Brugs Quadrupel
Struise XXX Rye Quad Reserva (Bourbon Barrel Aged)
Super des Fagnes Brune
Ter Dolen Donker
Triporteur From Hell
Triporteur Full Moon 12
Troubadour Obscura
Tsjeeses Reserva - Port
Urthel Samaranth
Vicaris Winter
Westmalle Dubbel
Westvleteren 12 (XII)
Westvleteren Blond
Winterkoninkske
Ypres Reserva
Zipacna
 

Изображение пользователя VM.

Ну, если речь о пиве

и вечеринка для узкого круга ограниченных лиц :-), то, по-моему, лучше купить разных бутылок в каком-нибудь специализированном магазине. В хороших стоит по 600-1000 сортов, и стоят они (сопоставимые сорта) не дороже, чем в супермаркете.
Изображение пользователя paolo_cocoa.

Для вечеринки,

Для вечеринки, например. Типа нового года
Изображение пользователя VM.

В мини-бочках

что-то продают, но зачем? Упиться? WinkСмех
Изображение пользователя VM.

Василич,

вы про... уксус? Wink
Изображение пользователя Василич.

.

Самое вкусное пиво Паоло не в бочках и не в бутылках. Самый отменный вкус у пива... которым вас угощают-).
Изображение пользователя paolo_cocoa.

Все понял!

Все понял! Лучшее пиво - бутылочное, но лучше его не пить ;-)

А в мини-бочках не продают?

PS. Извените за неровный почерк

Изображение пользователя milisa.

даже водка- совсем другой вкус и качество.

Насчет водки, я ее перестала пить в 17 лет. В том смысле - как попробовала, так перестала. Не моё. 

Вот вино (белое) или пиво - то моё. Прямо как в любимой песне, правда там про другое, но какая разница.  

 https://youtu.be/YreC0QG2ITI

Изображение пользователя Василич.

.

После постсоветского пространства, да Милиса, и пиво и вино здесь, даже водка- совсем другой вкус и качество. Я оценил больше сухое вино. Но..у меня как то волнами, то нравится одно, то другое, пиво туда не попадало-), может еще впереди? Сейчас не нравится ничего, покупаю иногда что то, по инерции. Без фанатизма, без-)

О вкусах конечно  не спорят, я говорил за себя и свои ощущения крепкого пива. Крепкое мне не нравится. Здесь когда то отметил Стелла Артуа, из простеньких, но то было давно. Навороченные вкусами и градусами, копченые в дубовой бочке -) пивА отношу уже к другим напиткам. На базе пива-). А для каждого напитка у меня свои бокалы, по другому не могу, вкус теряется. Не представляю как можно выпить виски из водочной рюмки-). 

Изображение пользователя milisa.

не правильно пиво пьете?

А правильно как?

Я пью из оригинального бокала, такой с замком на ножке, в форме чаши. Ни с чем другим не мешаю, под сыр или легкие закуски, типа Ракушек Св. Якова.

Правда, я больше donker Kastel уважаю, светлое, как-то не мое.

Вообще, по приезду в Бельгию, я пиво за напиток не считала, ну за напитк, который женскому полу не стыдно пить, а потом, как распробовала! Так все пробую и пробую, благо сортов тут.. Железное здоровье надо, чтобы все осилить.  

Изображение пользователя Василич.

,

Траппистское пиво, у монахов, что его делают- большие носы -), потому бокалы широкие -)

Чем крепче пиво, тем больше бокал под него напоминает водочный-). 

Кстати это пиво в продаже не сыскать, надо ехать в Аббатство -производитель, стоять очередь, определенное количество бутылок на руки...Эх ВМ, мне б ваши проблемы -) 

Паоло, пиво как и водка хороши когда их пьешь регулярно, а то и каждый день-). Если это не тот случай- то отрава-). Потому если не привыкли, то и не надо, ничего полезного в том нет. Лучше еще фотик какой прикупить! Я не шучу.

Изображение пользователя VM.

Просто

фужеров столько же, сколько и производителей пива. И все они разные - куча тех, у кого сужения сверху нет.

Это как сказать, что все машины - седаны, покатавшись на одной-двух Высунутый язык

 

Изображение пользователя Василич.

,

 Василич, вы лучше... этта... про машины :-)

Я все пральна сказал. Можно и из обыкновенных бокалов, стаканов, с ведра можно-). Но у меня дома куча пивных фужеров, фирменных, когда то их продавали по 3 евро за коробку 6 штук в моем Каррефуре, так вот они все с сужающимся кверху горлышком, похожи на коньячные.  Они все под пиво крепкое, с логотипом Leffe, Gauloise, St.Feuillien.Что это дает- не знаю, но неспроста же.

В Инете кстати пишут про то же Высунутый язык

 

Изображение пользователя VM.

*

"Пиво- что то среднее между тем и тем и в сужающихся кверху бокалах."

Василич, вы лучше... этта... про машины :-)

Изображение пользователя VM.

Новобранцы идут на войну?

Обычно баночное - самое примитивное.

А вот с бутылочным/разливным сложнее. Пиво низового брожения (немецкое/чешское в основном такое, в Бельгии это типа Jupiler/Stella Artois) лучше свежее разливное, а вот верхового брожения (традиционные бельгийские сорта и им подобные) - лучше бутылочное (т.к. оно должно дображивать в бутылках).

Пиво верхового брожения обычно заметно крепче, чем низового.

Отдельная история - ламбики. Я не большой их знаток, но они тоже лучше бутылочные. 

Как-то так...

Изображение пользователя Василич.

,

Милиса- может просто Вы не правильно пиво пьете? Потому арьер гу, как говорят французы, привкус, - не можете различить?

Водка пьется -) из маленьких как раструб рюмок, количество её- на один глоток, сразу махом.-)
Вино- им полоскаем рот прежде чем отправить знакомиться с вестибюлярным аппаратом-).

Пиво- что то среднее между тем и тем и в сужающихся кверху бокалах.

И я не шучу. Водку налить в стакан- и уже совсем другой вкус, проверено.

Одно и то же пиво пить с бокала и с бутылки- разные вкусы.

 

 

Изображение пользователя paolo_cocoa.

А можно для

А можно для новобранцев? Какое пиво лучше - баночное, бутылочное или разливное? А то разное говорят
Изображение пользователя milisa.

Привкус спирта в Кастеле?

Что-то я его не чувствую. Может я просто забыла вкус спирта? 
Изображение пользователя VM.

Василич,

Привкус спирта в Кастеле... Это же обычный ширпотреб.

 

Изображение пользователя Василич.

,

11? -)) Но это уже не пиво. На Руси такой напиток имеет свое название, да и производится гораздо легче-)). Называется он- Ёрш Смех. Пробовал крепкое, 11 градусов пиво, тот же светлый Кастель. Явно и четко присуствует вкус спирта, вкус пива уходит на второй план.

А действительно, как делают такое крепкое пиво? Есть пиво 70-ти градусов, 70 процентов спитра, вдумайтесь!!! Дрожжи, даже самые специальные 10-13 градусов, больше не выносят, мрут. Перегонка? Но то ж пиво, не самогон, не виски..  

Технология производства. На одном из этапов брожения пива массу доводят до температуры 0 градусов, по сути замораживают, вода становится льдом, ее изымают из массы тем самым резко-) повышая уровень алкоголя в крови, пиве-)

На Руси этот метод используют для самой простой и дешевой очистки самогона. Выносят бутыли на мороз, вредные примеси с водой замерзают, остается только перелить в другую емкость.

Кстати ВМ можете попробовать, что б жаба не душила -)), возьмите вашу бутылочку пива градусов 11, в морозилочку ее, вернее в ноль градусов, потом лишь перелить в стакан оставив замерзшую воду в бутылке. Вот и будет что то под 40 градусов-). В пиве. 

А можно просто водочки плеснуть-) 

Изображение пользователя VM.

*

Всего лишь 11 :)

Кстати, пиво действительно бывает крепче сорока градусов. Правда, я его не пробовал (пока жаба   душит).

А вот угадайте, как его делают, если даже самые стойкие пивные дрожжи погибают при крепости 12-14 градусов, и спирт в это пиво не добавляют?

Изображение пользователя Василич.

.

Интересно, cколько градусов в этом напитке ? 30 ? Смех Может все 70  ?
Изображение пользователя VM.

Вброшу ещё раз :-)))))

Сейчас сижу, потягиваю De Molen Hemel & Aarde Bowmore Barrel Aged. Выдерживался несколько лет в бочках из-под вискаря (Bowmore), розлив 2017, годен до 2042 Высунутый язык Ох, дурят нашего брата  Смех

Пиво отличное. Smoked - то есть, с привкусом дымка.

Изображение пользователя Василич.

,

Читая анекдот Админа-), перед глазами стоит Стройотряд, Казахстан, студенчество. В лагерь к нам приезжал иногда крепкий солидный мужчина на тракторе с прицепом. Кто он- до сих  пор загадка, может приятно было с молодежью постучать стаканом? И  в разгар застолья всегда твердил- ...если я сам в трактор не залезу, значит пьян , значит за руль нельзя. -) И...ни в коем случае мне не помогать сесть в трактор-))).

Картина маслом, водила никакой пытается залезть в Беларусь,  соскальзывает со ступенек и падает, всё это повторятется несколько раз, грязный, с остекленелыми глазами, пока наконец не осознает, что действительно пьян и...открыв прицеп, залезает в него и спит там  до утра на свежем воздухе отдав себя на растерзание злющим комарам. 

Мы- никакие от смеха. Правда кто ещё был в сознании-).

Мерки там убойные, по 50 грамм не размениваются, мерило- стакан 200 грамм. 

Никто не

Никто не обещал, что будет легко-)
Изображение пользователя VM.

Дык тяжело собираться пЫво пить

Ведь потом домой ехать...

Две бабки сидят на скамейке и видят, как пьяный выползает из кабака и пытается залезть к себе в машину.

Первая бабка:

- Как же он на машине за рулём-то поедет???

Вторая:

- Да ты подумай - а как же он бы без неё пешком дошёл???

Нашли о чем

Нашли о чем виртуально спорить-)

Нужно собираться и пЫво пить, а не разводить антимонии.

Наши люди без бутылки разобраться не могут, не знали что ли?) 

 

Изображение пользователя VM.

С Новым Годом!

Ждём-с новую аватарку ;-)
Изображение пользователя Василич.

,

Обещал же в этом году по пиву больши ни ни-).

Новый год уже совсем скоро. Год собаки.

С Новым годом собаки! Высунутый язык 

Изображение пользователя VM.

*

"То,что пили пиво 10 летней выдержки и более-  это специальные, эксклюзивные сорта , крепость их всяк выше 10 градусов, а то и 30, или  даже 70 градусов!"

Василич, кончайте бредить :-)

Изображение пользователя Василич.

,

И почему в Бельгии, где больше двух тысяч разных сортов пива нет ни одного живого?

Не специалист по пиву но предположу, что срок годности мал. 
Сколько сортов яблок в мире, груш...А на прилавках супермаркетов сколько? Парочку, пяток? Все потому же, срок годности мал, портятся быстро.

Вернусь к пиву, клянусь-), последний раз в этом году-). Почему в Бельгии так много пива высокой ферментации? Ну может традиция, вкусы, привычки, на НГ кстати пиво варят очень крепкое. Но самое главное по моему разумению- при фактически одинаковом способе производства (температура при ферментации /заброске дрожжей/ чуть выше) получается продукт более крепкий ,который хранится намного дольше. В условиях перепроизводства и отсуствия достаточного количества таких  истинных почитателей как Админ с оборудованным под то подвалом -)- это весомый и важный аргумент в пивном бизнесе.

То,что пили пиво 10 летней выдержки и более-  это специальные, эксклюзивные сорта , крепость их всяк выше 10 градусов, а то и 30, или  даже 70 градусов!. Но разве ж это пиво? Это уже производные от привычного нам 4-6 градусного напитка с другими вкусами, крепостью, отчасти - способом производства и стоимостью.

Изображение пользователя nikon.

я вАрденах пил

я вАрденах пил монастырское 10 лет выдержка. 
Изображение пользователя nikon.

эль (

эль ( разновидность пива ) 3-4 года считается молодым элем
Изображение пользователя milisa.

Василич, обращаюсь к вам как знатоку

Что такое «живое пиво»? И почему в Бельгии, где больше двух тысяч разных сортов пива нет ни одного живого?

 

Изображение пользователя VM.

"Спорить не буду, главное-что бы вам нравилось. "

...сказал Василич, продолжая спорить :-)))
Изображение пользователя Василич.

.

Храня годами просроченное пиво в подвале, в предмете не разбираетесь как раз вы. Пиво 30-ти летней выдержки! Коньяк со своими 40 градусами такое не выдерживает.

Спорить не буду, главное-что бы вам нравилось.  

 

Изображение пользователя VM.

Василич,

Ну вы совсем в предмете не разбираетесь. Совсем. Так к чему спорить? В упор не понимаю...
Изображение пользователя ertin.

 Вот, что

 Вот, что нашёл.

 http://amazure.com.ua/blog/hranit-pivo-dolgie-godi

 

 

Изображение пользователя Василич.

.

VM прав. Бельгийские и шотландские крепкие сорта пива для длительного хранения. До 25 лет и более.

 Да неправ он, неправ-)
Есть некоторые, определенные сорта пива, которые, как Шампанское, дозревают в бутылке. Но не 20 или 30 лет. Отнюдь. Месяцы.Но то скорей исключение, их очень мало. Все остальные сорта, большинство, имеют свой максимум вкусовых качеств только  выйдя с пивоварни. 

Изображение пользователя ertin.

 Про коньяк

 Про коньяк могу сказать, что есть у меня пару бутылок коллекционных, очень очень старых одна даже с паспортом; кто бутылку изготовил, кто пробку, кто разлил и определенным номером. Надежно спрятана от домочадцев. Ничего так булькает, не густеет. Неясколько бутылок виски, тоже очень и очень старые, держатся. Я сейчас почти трезвенник, потому что язвенник, вот они и хранятся.

 

 

 

Изображение пользователя ertin.

 Платон мне

 Платон мне друг, но истина дороже.

VM прав. Бельгийские и шотландские крепкие сорта пива для длительного хранения. До 25 лет и более. Винтажные сорта пива. Сам я не особо люблю пиво.

 

 

 

Изображение пользователя Василич.

,

Купил  сегодня пивка, купил. Раззадорил меня ВМ. Целых ТРИ!! баночки. Как называется не знаю, да разве это важно? Три стайера, вдогонку, за  Смирнофф -)
Изображение пользователя VM.

Мда, Василич

Упорный вы :-))))))))))))) Ну, мне это наслаждаться пивом не мешает.
Изображение пользователя Василич.

,

Чушь несу-).Не смешите, пиво 30 лет выдержки- вот где чушь понеслась-). 

Немножко почитал, просто стало интересно, пиво имеет свой срок хранения, вернее срок сохранения своих свойств. Оно указано на бутылке.  После этого срока пошли отклонения от...пива -), оно становится бадягой -). Шучу, но вкусовые качества могут сильно измениться. Чем больше градусов в пиве- тем дольше хранится, может и до 2 лет, пишут. 

Вот кстати статейка, френч опять, но..

http://blog.fiersdenosbieres.be/post/142242869890/peut-on-boire-de-la-bi...

Байка про армянина оказалась не байкой -). И пробка была закрыта хорошо. Да, поднимают со дна морей суда средних веков, а то и древних греков ещё,там кувшины с вином, так от того вина вообще ничего не осталось, твердый осадок на дне кувшина. И закупорено идеально + толща воды вдобавок перекрывает кислород. 

 PS. Конечно спорить не берусь о вкусах, стащить в подвал просроченную прошлогоднюю колбасу, такой же прошлогодний, загнутый кверху -) сыр, пиво трехлетней просроченной выдержки-), может в этом суть вкусовых ощущений? Ваших. Но не моих, пардоньте, не моих-)

Изображение пользователя VM.

Василич,

Уж не обижайтесь, но чушь вы несёте. То, что вы описываете, относится (и то условно) к пиву низового брожения (типа как в Германии). Пиво верхового брожения (а бельгийское именно такое) всегда дображивает в бутылках и хранится очень долго. Причём в непастеризованном виде.  Даже "официальный" (т.е. на бутылке) срок годности для бельгийского пива доходит до 25 лет (гёзы). Причём вкус эволюционирует и (правда, не всегда, но часто) становится лучше со временем. В бельгийском обычно появляются медовые нотки. Более того (сюрприз!) многие дорогие сорта пива выдерживаются в дубовых  бочках до 5 лет перед розливом в бутылки.

В общем, если  как в том анекдоте - "Ты суслика видишь? Нет? А он есть". Учите матчасть :-)) А я продолжу травить себя выдержанным пивом :-)

PS: Байка про армянина говорит только о качестве укупорки бутылок армянского коньяка. И ни о чём больше. 

 

Изображение пользователя Василич.

,

В подвальчике!! Полсотни бутылок!!  Не думал,что у Вас ВМ так это серьёзно-). Я вот пишу пишу про водку, а ведь  де факто если 2-3 бутылки выпью в год, то хорошо. А тут..!-)

Думаю, что не открою большого секрета сказав,что пиво имеет срок годности. Живое- пару дней, пастеризованное-пару месяцев. Конечно можно хранить заветные бутылки годами, не вопрос, только вот содержимое их перестанет быть пивом. Это будет какой то другой бадяжный -) напиток. Пиво не вино и не коньяк, оно быстро теряет свои свойства и уж никак со временем не становится лучше. Кстати на бутылках должен быть проставлен срок годности напитка. Посему ВМ Вы себя травите в подвальчике-).

Вино с годами улучшает свои свойства только при хранении в определенных условиях, темнота, +12 градусов. На полках магазина оно быстро уходит..от своего первоначально полученного вкуса.

С коньяком полегче. Расскажу,что знаю. Хранился лет 20, может чуть больше. Знакомый армянин закопал бутылку коньяка при рождении сына и выкопал на его свадьбу. В бутылке убавилось половина её содержимого, если не больше. Коньяк стал необычайно крепким и   тягучим, как жидкий мед. Так то коньяк. Что будет с бутылкой пива за 30 лет хранения- даже предположить страшно.

 

Изображение пользователя VM.

Эх, Василич

сразу видно - в пиве вы не компринде :-) Это бельгийскому пиву-то не дают настояться??? Самому старому, которое я пил, было 30 лет. Тридцать, Карл! Кстати, Floreffe Tripel. Пиво было обалденное. Жаль, что всё уже выпили. А сейчас у меня в подвальчике стоит полсотни бутылок начиная с 2010 года. А говорите - не выдерживают :-)
Изображение пользователя Василич.

,

Что ж за тоска такая Милиса? И горе? И пиво не помогает-). Немогет быть такого-)

Кстати про пиво.

Алкоголизм! Эта зависимость возникает от напитков крепче 13 градусов, +-градус. Сухое вино  туда не попадает. Но есть и пивной алкоголизм. Дело в том что..- при выдержке вина или какого другого алкогольного напитка более года- с него выходят ядовитые вредные вещества, при Петре 1-ом даже закон был- вино меньше года выдержки не пить. Пиво же, год ему никто не дает настояться -), потому те самые ядовитые невышедшие вещества и провоцируют печально известный пивной алкоголизм- пристрастие к пиву. К тому же совсем не безвредное, а о пользе оного я вообще помолчу.

Изображение пользователя milisa.

KASTEEL да, раз попробовал.Водку можно не покупать, она уже там

Это вы зря. Очень хорошее пиво. Тоски моей, и горя рассказать некому. 

 https://youtu.be/GsUBsdJQct8

Изображение пользователя VM.

Эх,

а я сейчас вот это приговорил. Настоящее десертное пиво :-)

 

Изображение пользователя Василич.

.

Увидел на фото свои стол стеклянный  и стулья плетеные, из дворца! -). Надо же !

 KASTEEL да, раз попробовал. Водку можно не покупать, она уже там-)

Настройки просмотра комментариев